中国と韓国は東アジア文化圏に属し、食文化には一定の起源がありますが、食構造、調理方法、日常の食習慣、テーブルマナーなどには多くの明らかな違いがあります。これらの違いは、両国の生活習慣や社会文化に根ざしており、1日3食の細部にも表れています。
食事構造の違い：柔軟な多様性vs 固定統一
中国の3つの異なる明確な、柔軟な構造、朝食はお粥、パン、麺、豆乳などの軽い主食を好み、昼食は満腹感に焦点を当て、夕食は比較的シンプルで、南北の食事の違いは大きく、料理のパターンがたくさんあります。韓国の3食構造は非常に統一されており、朝と夜の違いはほとんどなく、すべての食事は白いご飯、韓国のスープ、マリネ料理の組み合わせの様々な、食事モードは単一で固定され、食材のマッチングは年間を通じて変化が少ない。
第二に、調理方法の違い：爆発多元 vs軽い発酵
中国料理は、揚げ、揚げ、蒸し、シチュー、火の爆発、色の香り、料理の重油、重い塩、重い調味料、豊かな味に注意を払う。韓国料理はめったに揚げ、塩漬け、冷たいソース、シチュー、ロースト、主に低油光、発酵食品に大きく依存するコア調理方法です。キムチ、ソース、ホットソースなどの発酵食品は韓国の食卓の中心であり、酸味と塩味はその特徴的な味であり、食材の味は際立っています。
3.食事と食事習慣の違い
竹の箸の中国人の毎日の使用は、食事は、ボウルグリルご飯、柔軟でカジュアルな食事方法、リラックスした毎日の食事の雰囲気を食べることができます。韓国の特殊なステンレス製の平らな箸と長い柄のスプーン、全体の悪いボウルを食べる、テーブルの上にボウルを置く必要があります、スプーンで食べる。同時に、韓国は厳格な食事のタブーを持っており、箸を入れたり、ボウルをノックしたり、料理を選んだり、大声で噛んだり、食事は静かで規則的で、タブーは中国よりもはるかに多い。
第四に、テーブルマナーの違い：簡単でカジュアルなvs尊厳と秩序
中国のテーブルマナーは比較的リラックスしており、家族や友人の夕食の雰囲気は活気があり、年長と子供の食事制限はなく、飲酒、食事の姿勢は自由です。韓国のテーブルマナーは、年長と年長の文化の影響を受け、階層の境界が明確です。夕食は年長者が最初に箸を動かし、後輩が食べることができます。飲酒するときは、後輩が横になって飲み、両手で年長者にワインを注ぎ、マナーは厳しく、フォーマルな雰囲気は厳粛で抑制されます。
5.日常の食生活の違い
中国人はお茶を好み、食後にお茶を飲むことは一般的な習慣であり、夜食文化は比較的カジュアルです。韓国はお茶を飲む習慣がほとんどなく、コーヒーは国民の主流の飲み物であり、食事後にコーヒーを飲む国民の習慣となっている。同時に、韓国の夜食文化は非常に発達しており、フライドチキンビール、フライドチキンが若者の主流の夜食であり、夜食を食べる生活習慣がより一般的である。また、韓国料理は無料で無制限に追加できますが、中華料理はシングルポイントであり、両国の消費者食の違いもあります。
6.休日の食事の違い
中国の伝統的な祭りの食事は豊富で多様であり、異なる祭りには特別な料理があり、地域差が大きい。韓国の祝日の食事は統一され、固定されており、新年は餅スープ、中秋節はマフィンを食べ、誕生日は昆布スープを飲み、全国の習慣は統一され、儀式感は非常に強いが、食品カテゴリーは比較的単一である。
要するに、中国の食事は豊かな多様性、花火の香りと柔軟性に注意を払い、韓国の食事は規則と統一、儀式規範と伝統の継承に焦点を当て、両国の食事の違いはまた、異なる社会と人間のスタイルの視覚的な具現化です。
